Ve hře Cold Zero: The Last Stand se vžijete do role Johna McAffreyho, který dříve pracoval jako odstřelovač u speciálních jednotek, ale při jedné operaci omylem zastřelil rukojmí a byl okamžitě zbaven funkce. Zkouší se tedy uživit jako detektiv a jelikož se moc pracovních nabídek nerýsuje, začne pracovat pro mafii, kvůli čemuž se dostane k nebezpečnému viru Cold Zero.
Hráč musí splnit 16 misí, které se odehrávají na různých místech po celém světě (USA, Mexiko, Rusko…), přičemž si danou misi může vybrat a má k dispozici několik druhů neprůstřelných vest, lékárniček a oblečení a více než 100 typů zbraní se specifickými vlastnostmi. Specifické schopnosti má také sám John (nosnost, kamufláž, výdrž, plížení, oprava zbraní, bojové dovednosti…) a lze je vylepšovat díky zkušenostem za úspěšné plnění misí.
Izometrický pohled, ze kterého je hra viděna, lze upravovat přibližováním, oddalováním a otáčením kamery. Podobně jako v Commandos si hráč může nechat znázornit dohled nepřátel a kromě něj je zde znázorněn také stupeň hluku, který je ovlivněn jedním ze čtyř druhů pohybu (plížení, dva stupně chůze a běh). Hra obsahuje také multiplayer, kde si lze vybrat jakoukoli zbraň a vybavení.
zajímavé, že tady ta hra tak dlouho nebyla...