Jurassic World Evolution 2 je pokračování budovatelské strategie s tématikou slavných filmů Jurský park nebo Jurský svět Jurassic World Evolution. Příběh druhého dílu se odehrává po událostech filmu Jurský svět: Zánik říše, kdy byli divocí dinosauři vypuštěni po celé Americe. Vaším úkolem je postavit se do čela programu s cílem navrátit dinosaury zpět do kontrolovaného prostředí s co nejmenším počtem lidských i dinosauřích obětí, přičemž na pomoc budete mít známé filmové postavy jako jsou doktor Ian Malcolm či Claire Dearing.

Oproti původní hře značně narostl počet dostupných dinosauřích druhů, kterých je tentokrát více než 75 a najdou se mezi nimi i létaví a vodní dinosauři. Dinosauři se rovněž pyšní vylepšenou umělou inteligencí a realističtějším chováním. Řady vylepšení a novinek se dočkají i funkce pro výstavbu dinosauřích výběhů a parku celkově. Značně předělaný je systém managementu personálu, kdy jednotlivé vědce můžete přiřazovat k různým úkolům. Kromě kampaně hra nabízí tři další režimy, mezi které patří například scénáře založené na situacích ze všech pěti filmů série, které se pod vaším vedením mohou vyvinout zcela jiném směrem.