Horde Hunters je roguelite bullet‑hell střílečka z pohledu shora, ve které hráč ovládá jednoho z 9 unikátních lovců proti hordám démonických nepřátel. Hra nabízí krátká, intenzivní kola (cca 15 minut) na procedurálně generovaných mapách, kde sbíráte zbraně, předměty, runy i doplňky pro vylepšení výbavy. Hlavní zbraně zaměřujete manuálně, ostatní pak vystřelují automaticky, což umožňuje soustředit se na pohyb a strategické načasování, některé zbraně navíc vyžadují aktivaci schopností. Po každé úrovni se v obchodě utrácejí nasbírané peníze za nákup vylepšení a nových zbraní.
Hra obsahuje 14 map včetně denních výzev s globálními žebříčky. Systém postupu zahrnuje permanentní posílení postavy v průběhu runu (např. síla, obratnost, štěstí) a mezi herními seancemi pak odemykání run a trvalých vylepšení. Smrt znamená nový začátek s odemčenými možnostmi z minulých pokusů.