Hubertus Sause je členem německého mysliveckého spolku a také nadmíru vášnivým lovcem. Se svým věrným jezevčíkem, kterého pojmenoval Seppel, často obchází svůj revír a vyráží na lov. Hubert je ale skutečně dobrým lovcem a svou věrnou pušku nenechá dlouho zahálet.

Hra je dalším z klonů slepičí arkády Die Original Moorhuhnjagd, která vyvolala ve své době honbu za jednoduchými hrami tohoto typu. Série s Hubertem Sausem v hlavní roli, jejíž je Waldmeister Sause XXL první částí, patří k těm lepším následovníkům a především na západní straně našich hranic byla dlouhou dobu velice populární. V lese, na polích nebo na louce budete usilovat o co nejvyšší skóre přesnou střelbou na roztomile animovanou zvěř. Kromě brokovnice postupně použijete i kuši nebo dynamit. Hra vám klade i úkoly, v nichž je vaším cílem trefovat pouze určité druhy zvířat a/nebo jejich konkrétní počet.