Monster Hunter 3 Ultimate je vedle Monster Hunter Portable 3rd další hrou ze třetí generace Monster Hunter her vycházející z Monster Hunter Tri, kdy se jedná v podstatě o jeho velké rozšíření, ale propůjčuje si některé věci právě i z portable verze. I tato verze přináší několik nových lokací, včetně nového města sloužícího jako startovní bod pro hráče, přibyla nová monstra a jejich poddruhy, monstra mají nové druhy útoků, jsou přidány nové zbraně a výbava, je rozšířený systém úkolů, přibyly odměny za jejich splnění, k dispozici je nový společník, byla přidána vyšší obtížnost (tzv. G Rank) a také jsou zde přítomny podvodní boje, které naopak nebyly v portable verzi. Objevuje se zde také nový element "blast".

Co je ovšem stejné jako v jiných hrách, tak je zabíjení monster či jejich chytání do pastí, vyrábění si nového vybavení a postupného zlepšování statistik a dovedností lovce a plnění čím dál tím více náročnějších loveckých výzev.

Jak verze pro 3DS tak pro Wii U přináší HD grafické vylepšení, vyšší rozlišení a hráči z obou platforem mohou hrát spolu v multiplayeru.