V Hunt the Night sa dostávame sledujeme príbeh bojovníčky Vesper, ktorá spolu so svojou skupinou zvanou "Stalkeri" bojuje proti temným bytostiam noci. Snaží sa napraviť chyby svojho otca a bojovať za správnu vec. S jej dušou sa však spojí temná bytosť menom Umbra, ktorá chce skrz ňu docieliť, aby mohla byť noc večná. Napriek tomu, že obe majú odlišný cieľ, v tomto boji sú spolu. Bude sa však treba rozhodnúť, či zvíťazí temná sila Umbry, alebo ľudská stránka Vesper.

V tomto akčnom hack and slash titule sa postavíte veľkému množstvu nepriateľov a silným bossom, ktorých bude potrebné poraziť. K dispozícii máte svoju primárnu sečnú zbraň, sekundárnu strelnú, či rozličné kúzla, ktoré môžete počas boja zosielať. Všetko záleží len na vašej taktike a schopnostiach.