Další hra ze série fotbalových simulátorů FIFA určená pro hraní na dotykových mobilních zařízeních. FIFA 15: Ultimate Team kombinuje klasický fotbalový simulátor s manažerem. Nahrazuje předchozí ročník FIFA 14, který byl zároveň s tím stažen z obchodů. Jedná se o Free-to-play titul.

Hlavním režimem této verze je režim Ultimate Team. Podobně jako v hlavních verzích hráč začíná s týmem bronzových hráčů a musí vyhrát mnoho zápasů, aby získal lepší hráče a vybudoval si tým. Mnoho herních režimů z předchozí verze, jako například režimy Kariéry (Career), Manažerský (Manager) režim nebo režim Pokutových Kopů (Penalty Kicks), nyní zmizely a staly se součástí Ultimate Teamu. Kompletní Sezóna a Pohárové turnaje jsou stále přítomny. Stejně jako Zápasy Týdne (Matches of the Week), založené na skutečných zápasech. Rychlý Zápas (Quick Match) nově nahrazuje Výkop (Kick-off), který můžete hrát i se svým Ultimate Teamem. Rychlá Simulace (Quick Simulation) nahrazuje Manažerský režim a nabízí simulace zápasů, v nichž hráč nehraje zápasy, ale pouze určuje taktiku týmu.

Hra nabízí dva způsoby ovládání. Buď čtyřmi tlačítky pomocí virtuálních D-padů na levé straně nebo dotyky přímo na obrazovku. Hra neobsahuje systém energie a výdrže. S hráči lze hrát na plno celou dobu. Ve hře sbíráte mince, za které si rozšiřujete a pečujete o svůj Ultimate Team. Kupujete si balíčky karet s hráči, které odemykáte splněním různých cílů nebo penězi.

Hra obsahuje více než 10 000 licencovaných hráčů, téměř 600 licencovaných týmů a cca 35 lig a stadionů z většiny významných světových soutěží.