V Extreme Drift je primární činností provádění nespočtu smyků. Při tom se objevují naskakující body, které následně slouží jako získané finance k nákupu jedenácti nových vozidel. Ta zahrnují osobní vozy či supersporty, popř. jedno z řad policie. Tratí je zde obsaženo pět, lišících se dnem, nocí, pouští, deštěm či sněhem. Nejsou na nich ostatní soupeři, driftuje se tak zcela osamoceně. Čtveřici tratí si hráč odemyká úspěšným odjetím té předešlé. V průběhu jakékoli z absolvovaných jízd je detekován povrch, po němž auto momentálně jede, a v případě vybočení ze silnice se objeví záporné přičtení penalizace. Jako speciální vlastnost je implementováno zpomalení času. Pro řízení auta je k dispozici sedm rozdílných pohledů kamer.