DogFighter je silně arkádový letecký simulátor. Vzhledem k herní náplni, aeroplánové souboje v arénách, by bylo vhodnější spíše označení střílečka v letadlech.

Primární určení hry je patrné na první pohled - multiplayer. Hra nabízí několik různých variant hry pro více hráčů jako Deathmatch, Team Deathmatch, Capture the flag či Wolf Pack. Zalétat si můžete nad několika typy terénů (tvůrci průběžně dodávají nové mapy) v osmi různých letadlech vyzbrojených jednou z dvacítky dostupných zbraní. Letový model je podřízen rychlé akci, pročež lze provést immelmanna nebo barrel roll pomocí jediné klávesy. Během letu kromě střílení po nepřátelích sbíráte i různé power-upy nebo nové zbraně. Příznivce realistického letu tedy hra určitě zklame, na druhou stranu nebrání v zalétání i úplným nováčkům.