Tvůrci hry Thief Simulator 2 přichází s novou značkou, na poli zločinu však zůstávají. Kromě klasických vykrádaček, které byly hlavní náplní obou dílů Thief Simulatoru, se hra zaměří i na další kriminální skutky. Hráč se stává členem zločineckého gangu a nyní už nejde jen o vykrádaní budov. Hráč nebo hráči začínají jako obyčejní zlodějíčci, plněním úkolů se dostanou výše a čekají na ně například války gangů, výroba či úprava zbraní, výbušnin i munice. Také lze pěstovat marihuanu a prodávat ji. Rovněž se zde objevují vraždy. Vše lze hrát v kooperaci se čtyřmi hráči a nebo také sám offline.

Policie je v této hře ještě pokročilejší a důmyslnější než tomu bylo v Thief Simulatoru. Jsou schopni pracovat v utajení, což dělá velké problémy při pěstování konopí. Ve hře je možnost policisty zabít. A nejen policisty. S mrtvými těly je možné manipulovat a zbavit se jich tak, aby nepoutaly nepříjemnou pozornost.