Cart Racer je arkádová hříčka kombinující simulátor a závodní titul, v níž hráč ovládá postavu v nákupním vozíku. Je situována do prostředí města, středověkého hradu, zasněžených hor či na starověkou loď. Cílem je vozík navigovat skrze úrovně plné různorodých překážek, ramp a jiných nebezpečných nástrah. Fyzikální model je záměrně nerealistický a nepředvídatelný, což tvoří hlavní výzvu při snaze dojet do cíle. Ideálně v co nejlepším čase.

Herní principy jsou postaveny na balancování a precizním manévrování, jelikož nákupní vozík postrádá standardní prvky řízení a je velmi náchylný k převrácení. Cart Racer se tak řadí mezi tituly, které sázejí především na absurditu situací a zábavu plynoucí z nezdarů při pokusech o zdolání náročných úseků.