Ve Vette! se hráč stává řidičem vozu Corvette a jezdí po otevřené mapě San Francisca, které je renderované ve 3D. Ve městě nechybí ani několik věrohodně zpracovaných ikonických míst, které hráč může poznat a podle kterých se lze orientovat, jako například Golden Gate Bridge, Lombard Street a podobně.

Po mapě lze jezdit kdekoliv a projíždět celým městem třeba i skrze tunely nebo mosty. Po ulicích chodí chodci, které lze srazit. Ulice San Francisca disponují také policií, se kterou může hráč interagovat skrze dialogy a při pokutě za prohřešek se může vymlouvat různými důvody. Dokonce je možné poškozovat svůj vůz a zhoršovat tak jízdní vlastnosti. Během jízdy je možné vidět interiér s palubní deskou nebo měnit pohledy kamery.

Cílem hry je závodit proti počítačem řízeným protivníkům nebo proti reálným spoluhráčům, se kterými bylo možné hrát společně skrze modem.