Trauma Center: New Blood je třetí díl chirurgické série Trauma Center, který přináší revoluční split-screen kooperaci pro 2 hráče a příběh o dvou lékařích bojujících proti epidemii v Aljašce. Hra využívá vylepšené ovládání Wiimote pro realistické simulace operací, od rutinních zákroků po boj s mutujícím virusem "Stigma". 

Hra nabízí dvojhlavý příběh, ve kterém hráči střídavě ovládají dvě postavy: Dr. Markuse Vaughna a Dr. Valerii Blaylock, což jsou chirurgové s mystickou schopností zvanou "Healing Touch". Healing Touch se u každého lékaře liší: Markus dokáže na omezenou dobu zastavit čas, což umožňuje zvýšit životní funkce a provádět lékařské zákroky, aniž by hrozilo vyčerpání pacientova zdraví, a Valerie dokáže pacienty stabilizovat a na omezenou dobu zabránit vyčerpání jejich zdraví, aniž by ho mohla zvýšit.

Jedním z klíčových prvků hry je kooperativní chirurgie, kde se mohou dva hráči zapojit do simultánních operací. Například jeden hráč může dezinfikovat ránu, zatímco druhý ji šije.