Tourist Trophy je odbočkou od hlavní série Gran Turismo směrem k závodním motorkám. Na třiceti okruzích budete moci prohánět až 120 licencovaných motorek. Oproti automobilům se mění jízdní styl, kdy na motorce hraje roli náklon v zatáčkách. Rovněž je důležité brždění a ovládání plynu, abyste z motorky nevylétli.

K dispozici jsou dva herní režimy. Arkádový režim vám nabízí samostatné závody proti protivníkům nebo na čas. Tourist Trophy režim vám nabízí možnost získat postupně licence, odemknout si různé turnaje, závody na čas, prohlédnout si a upravit si získané motorky, vybrat si jezdecké vybavení a v neposlední řadě photo mode. Licence jsou rozděleny do čtyř částí po deseti úkolech, kdy musíte překonat daný čas. Po dokončení těchto částí si odemknete nové motorky a také nové závody. Ve hře se nevyskytují žádné peníze a získávat nové stroje můžete pouze vítězstvím v daných závodech.