The Heist je plošinovkou, kde je úkolem hráče v každé jednotlivé úrovni o třech podlažích v několika obrazovkách posbírat všechny malby.

Překážkami jsou mizející plošiny, ohně, bezpečnostní systémy, díry nebo samostříly, které se pohybují. Jedinými schopnostmi hráče jsou skákat a podlézat. Hru komplikují zamčené dveře, k nimž je třeba hledat klíče. Počet držených klíčů se zobrazuje spolu se zbývajícími životy, časem a skóre. Mezi hlavní herní prvky patří dvouminutový časovač, jenž se resetuje nalezením obrazu nebo klíče a při jehož vypršení hráč přichází o život. Životy jsou na začátku tři.