Terroir je budovatelská strategie odehrávající se na hexových polích, ve které spravujete vlastní vinici. Pěstujete různé odrůdy hroznů, vyrábíte víno, rozšiřujete a spravujete pozemky. Zároveň si musíte poradit s výkyvy počasí a dalšími náhodnými událostmi, které vám mohou vzít vaše živobytí. Pokud se vám povede, aby vaše víno vyhrálo nějaké ocenění, budete náležitě odměněni. Úspěšný průchod hrou zabere 60 herních let, ale můžete pak pokračovat hrát i dále a rozvíjet svoji vinici.