SODA Off-Road Racing je závodní hra, ve které budete moci řídit vozidla Buggy nebo větší Trucky. U Trucků si můžete navíc zvolit, zda se bude jednat o 2WD nebo 4WD. Vozidla si před každým závodem můžete i přenastavit podle svých představ nebo parametrů trati. Přenastavit můžete například zavěšení nebo rychlostní stupně či sílu brzd.

Závodní tratě ve hře jsou převážně blátivé cesty a tratě nejsou příliš dlouhé. Ve hře je obsažen i editor, kdy si můžete vytvořit tratě vlastní dle libosti. Je zde možnost zahrát si multiplayer po modemu.