Sagebrush se odehrává na odlehlém ranči Black Sage Ranch kdesi uprostřed pouští Nového Mexika v USA. Hra začíná příjezdem hlavního hrdiny na zmíněný ranč a hráčovi zpočátku není jasné, co je jeho cílem. Poměrně záhy se vyjeví, že jste na stopě reverenda Jamese, samozvaného proroka sekty Perfect Haven. Hra je v tomto ohledu silně inspirována událostí zvanou masakr ve Waco a sektou tzv. Davidiánů.

Herní náplň této zhruba hodinu dlouhé first person adventury v lo-fi grafice her z druhé poloviny devadesátých let až přelomu tisíciletí je zejména v objevování a prozkoumávání onoho ranče. Díky tomu odkrýváte postupně události, které se zde staly, a to i kvůli mnoha předmětům a deníkovým záznamům, rozesetým všude okolo.