V Mars Taxi se pokusíte vytvořit vlastní meziplanetární monopol na přepravu cestujících. Úrovně jsou tvořeny platformami, umístěnými v různých výškových úrovních a vy se svým taxíkem máte za úkol převážet cestující mezi jednotlivými plošinami podle jejich přání. Rozhodujícím faktorem pro vaše taxi je čas, vaši zákazníci jsou netrpěliví a potřebují se dostat do místa určení co nejrychleji. Úkol vám navíc ztěžují i asteroidy pohybující se v cestě.

Jízdu taxi ovlivňuje i přitažlivost, která je v různých úrovních odlišná. Za vydělané peníze můžete nakoupit lepší a výkonnější taxíky, či dokonce Stretch-Limousine-Taxi. Hru tvoří 10 úrovní v singleplayeru, hrát mohou i 4 hráči současně v rozdělené obrazovce a 7 úrovních v multiplayeru.