Kraut Buster je klasická arkádová run 'n gun akce naprogramovaná a vydaná exkluzivně na systémy Neo Geo MVS a AES. Parodická příběhová linka přenese hráče do fiktivní evropské země Kautland roku 1936. Zde se ujal moci diktátor Dolf Edelwolf, pod jehož vládou země a její lidé trpí. Do akce se pouští slavné komando Kraut Buster vydávající se za záchranou celého státu i globálního míru.

Hra upomíná na 16-bitové frenetické střílečky z 90. let s horizontálním scrollingem. Středobodem všeho je jeden z hráčem vybraných charakterů, v jejichž roli se vydává vstříc nepřátelsky naladěným protivníkům. John "Küken" Mallone, Jack "Handsome" Rowdy nebo Valeria "Bona" Bossa jsou typičtí svalnatí hrdinové s kulometem v ruce, používající několik druhů pohybů a skoků a také různých masek, které jim umožňují změnit své schopnosti a zbraně, ale i okolí a chování nepřátel. Kromě palných zbraní nebo granátů lze použít třeba vrhací nože a útok jimi lze směrovat do osmi možných směrů.

Hra obsahuje devět volitelných misí, z nichž některé se skládají z několika dalších částí a každá končí soubojem s nanejvýš originálním bossem. K dispozici jsou tři stupně obtížnosti a dva herní módy. Jedním z nich je T-Mode (Tactical Combat), druhým pak C-Mode (Crush and Kill). Druhý z uvedených režimů je nemilosrdný a neodpouští žádnou chybu. K dispozici dává neomezenou munici, naopak nedovoluje používat masky, nože ani žádný z power-upů a hráči se v něm musí probít všemi misemi bez zaváhání.