FIFA 2000 je jediný ročník ze série, který se dostal na malou ruční konzoli Game Boy Color. Hra je hodně podobná svému předchůdci FIFA: Road to World Cup 98 na Game Boy. Stále tu máme 2D izometrickou grafiku, která je vylepšena na možnosti Game Boye nové generace. Hra je oproti předchůdci barevná, zvuky jsou obohaceny o šum z publika a dočkáme se i nějaké té předzápasové prezentace.

FIFA 2000 obsahuje tradiční herní režimy: Exhibici, Turnaje, Ligu a Play-Off. Dočkáme se však také nového režimu v podobě Sálového Fotbalu. Novinkou je možnost rychlého spuštění náhodné hry. Ke hraní máte k dispozici 62 nelicencovaných týmů a hvězdný tým THQ Tornados. V menu máte k dispozici klasické nastavení jako je volba počasí, volba, jestli se můžou zranit hráči, nebo délku zápasů. V zápase hra podléhá standardním fotbalovým pravidlům.